Mùa lũ, chạch lấu sông giá cao ngất, nửa triệu đồng/kg

Mùa lũ năm nay, ngư dân đầu nguồn tỉnh An Giang khai thác khá nhiều cá chạch lấu lớn loại từ 2-3 con/ký. Cá chạch lấu là loài thủy sản nước ngọt, giàu dinh dưỡng. Hiện tại, tiểu thương ở chợ Mỹ Bình, chợ Long Xuyên, tỉnh An Giang bán lẻ cá chạch lấu loại 1 (cân nặng 350gr trở lên) từ 450.000-500.000 đồng/ký.

Theo ngư dân, muốn bắt được cá chạch lấu loại lớn phải dùng lưới hoặc chài rê chụp ở những khúc sông sâu, nước chảy xiết.

Những năm gần đây, cá chạch lấu không còn hiếm do ngành chuyên môn ương nuôi thành công. Tuy nhiên, cá chạch lấu sông có thịt dai, béo, ngon hơn cá nuôi nên được nhiều quán ăn, nhà hàng thu mua phục vụ thực khách.

Cá chạch lấu sông là đặc sản trong mùa lũ, có thể chế biến nhiều món ăn ngon, như: lẩu chua, chiên giòn, nướng muối ớt và đặc sắc nhất là món cá chạch lấu kho nghệ tươi...

Theo T.C

Báo An Giang/ GiaDinh