Trong những ngày mùa đông rét mướt, bận rộn làm nhanh món thịt heo xào thế này đảm bảo ai ăn cũng mê.
300gr thịt nạc
1 thìa sả băm
1 thìa cà phê bột ngũ vị hương
1 thìa cà phê đường
1 thìa cà phê bột nghệ
1 thìa cà phê bột điều hoặc dầu điều
1 thìa dầu ăn
1 thìa bột ớt
1 thìa tỏi băm
1 thìa tương ớt
1 thìa dầu hào
1 chút bột ngọt, nếu thích
Cách làm
Thịt nạc rửa sạch rồi cho vào nồi nước, bật bếp luộc cho miếng thịt chín thì vớt ra để nguội bớt.
Tất cả các gia vị đã chuẩn bị ở trên bạn cho vào bát và khuấy đều cho hòa tan, chúng ta được gia vị xào cay.
Thịt sau khi đã nguội thì đem xé thành sợi dài vừa nhỏ, tuy nhiên bạn cũng không cần xé quá nhỏ.
Đổ nhiều dầu vào nồi sau đó đun cho dầu sôi lên, tiếp đến bạn cho tất cả thịt đã xé sợi vào chiên, đảo đều và chiên khoảng 1-2 phút cho thịt xém vàng rồi vớt ra cho ráo dầu.
Đặt chảo sạch lên bếp sau đó bạn đổ bát gia vị vào chảo, nấu cho hỗn hợp sôi lên thì cho tất cả thịt vừa chiên vào cùng, đảo đều xào sơ qua cho thịt ngấm gia vị là tắt bếp.
Cho thịt heo xào cay ra đĩa thưởng thức.
Theo aFamily/Tri thức trẻ